Cómo cuidar la rúcula

Bienvenido a De cosecha propia/Hecho en casa, una serie de videos de FineGardening.com. Seguiremos a un jardinero (Jardinería Fina la editora ejecutiva Danielle Sherry) y una cocinera (Sarah Breckenridge) mientras plantan, mantienen, cosechan, almacenan y preparan hortalizas. Si es nuevo en la horticultura, encontrará estos videos muy útiles. En este video, el tema es la rúcula.

Episodio 2: Cómo cuidar la rúcula

Si los escarabajos pulgas se están comiendo la rúcula (dejan pequeños agujeros distintivos en las hojas), puede proteger sus plantas de una de dos maneras. La tierra de diatomeas esparcida sobre las hojas matará a todos los insectos de cuerpo blando (tanto beneficiosos como dañinos); si decide usarlo, asegúrese de que el producto esté etiquetado como «seguro para alimentos» si tiene niños pequeños o mascotas. Una alternativa menos tóxica es cubrir las hileras con Reemay, una tela que evita la entrada de insectos pero permite el paso de la luz y el agua. Póngalo sobre las plantas y fíjelo con alfileres.


Episodio 1: Cómo plantar rúcula

La rúcula es un verde picante que crece mejor en climas fríos. La mejor variedad para cocinar es la rúcula común; la rúcula silvestre, que se dice que tiene un sabor más intenso, puede tener tallo. Las semillas de rúcula se pueden sembrar directamente en el jardín en hileras poco profundas con una separación de 3 a 4 pulgadas. Cubra con 1/2 pulgada de tierra y riegue bien.

Episodio 3: Cómo cosechar rúcula

Hay tres formas de cosechar la rúcula: pastar, cortar o tirar. Pastorear significa arrancar un par de hojas de las plantas y dejar que el resto crezca. Puede hacer esto al principio de la temporada, tan pronto como las hojas tengan un par de pulgadas de largo. Posteriormente, puedes cortar hasta 1/3 de la planta con una tijera. Al igual que con el pastoreo, las plantas volverán a crecer. La tercera opción es sacar toda la planta. Haga esto hacia el final de la temporada, cuando la planta se alarga y las flores comienzan a formarse (perforación). Para mantener el marchitamiento al mínimo, no recoja a pleno sol.

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