El brócoli es una de mis plantas favoritas para cultivar y comer, y es uno de los cultivos más nutritivos que existen. Si desea cultivar brócoli en su jardín, aquí encontrará todo lo que necesita saber para mantenerlo próspero desde la siembra hasta la cosecha.
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El brócoli es un cultivar de la especie Brassica oleracea, que también incluye repollocoliflor, col rizada, col rizada y coles de Bruselas. Al igual que sus primos, el brócoli se desarrolla mejor en un clima fresco y constante. Es por eso que la mayoría del brócoli cultivado comercialmente proviene de la costa central de California, donde los campos se mantienen lo suficientemente frescos como para cultivarlo durante todo el año. Pero no importa dónde viva, haga de esta una de las primeras plantas que cultive en su jardín de estación fría. De hecho, el brócoli es más dulce cuando madura en un clima fresco.
Obtienes mucho por tu dinero con el brócoli ya que toda la planta es comestible. Además de las flores y los tallos, las hojas y los tallos de brócoli también pertenecen a su plato. El brócoli se puede cocinar al vapor, asar e incluso freír. Es delicioso con mantequilla, queso rallado o salsa de queso.
Realmente nunca has comido brócoli hasta que lo has probado fresco de tu propio jardín. Es mucho más dulce que lo que compras en el supermercado. No funcionará bien durante los cálidos meses de verano, pero es muy resistente al frío.
Dónde, cuándo y cómo plantar brócoli
Los jardineros principiantes o aquellos que simplemente aman la comodidad de las plántulas listas para plantar pueden querer comprar plantas de brócoli en el centro de jardinería, pero cualquiera puede plantar con éxito semillas de brócoli en el interior.
Las semillas de brócoli se pueden sembrar en el interior en una mezcla inicial de semillas estéril ocho semanas antes de la fecha de la última helada. Plante semillas de un cuarto a media pulgada de profundidad y mantenga la tierra húmeda. Las semillas germinarán en 10 días a dos semanas si la temperatura del suelo se mantiene entre 60° y 85°. Una vez que las semillas broten, diluya a una plántula por celda. Mantenga la plántula bajo una luz de cultivo para que no se estire en busca del sol.
Antes de plantar las plántulas al aire libre, endurezcalas. Saque las plántulas durante solo media hora el primer día y agregue más tiempo al aire libre todos los días durante una semana hasta que estén listas para soportar ocho horas de luz solar directa.
Los brotes de brócoli se pueden encontrar en los centros de jardinería. Es menos trabajo comprar plántulas que comenzar las tuyas propias, pero hay menos variedad para elegir en comparación con la compra de semillas.
Tres semanas antes de la fecha de la última helada, las plántulas se pueden plantar al aire libre. Sin embargo, si usa marcos fríos, campanas o cubierta de filapuede plantar al aire libre incluso antes, hasta tres semanas antes.
Pero no importa cuándo comience a plantar el brócoli en el jardín, el espacio final debe ser de 12 a 18 pulgadas de distancia en filas, con aproximadamente 15 pulgadas de espacio entre filas.
El brócoli crece mejor a pleno sol, pero un poco de sombra puede retrasar la floración en los meses más cálidos.
El brócoli prefiere suelo húmedo pero bien drenado con un pH entre 6,0 y 7,0. Modificar el suelo con compost y estiércol envejecido mejorará el drenaje y al mismo tiempo proporcionará los nutrientes que necesita el brócoli.
El brócoli florece con flores amarillas cuando brota en respuesta al clima cálido. Una vez que el brócoli florece, las plantas deben retirarse del jardín para recuperar el espacio para un cultivo diferente.
Brócoli Variedades
Todo el brócoli pertenece al mismo grupo de Brassica oleracea, italica, pero todavía hay muchas, muchas variedades para elegir.
Belstar es un brócoli uniforme con cabezas de floretes de color verde azulado de 6 pulgadas y pulgadas apretadas. Se puede plantar con éxito tanto en climas fríos como cálidos. Tiene buena resistencia a las enfermedades y madura en 66 a 75 días.
Bonarda es un brócoli morado resistente al frío con tallos estrechos en plantas verticales. Se planta a fines del verano o principios del otoño y luego se cosecha a principios de la primavera.
calabrés es una reliquia italiana que llegó a los Estados Unidos a fines del siglo XIX. Las cabezas crecen de 5 a 8 pulgadas y las plantas también producen muchos brotes laterales. Las plantas maduran en 90 días.
De Ciccio es otra antigua reliquia italiana. Las plantas vigorosas producen cabezas de color verde azulado que miden entre 3 y 4 pulgadas de ancho. Las plantas alcanzan la madurez en diferentes momentos entre sí a partir de 60 a 70 días, para una cosecha prolongada.
corona esmeralda es una planta compacta con grandes cúpulas de cabezas de color verde azulado y tallos dulces. Le va bien en la mayoría de las regiones de los Estados Unidos y se puede plantar en primavera o verano. Madura en 60-70 días.
Expresar tiene cabezas de color verde azulado profundo que pueden crecer hasta 7 pulgadas de ancho. Las plantas también producen tiernos brotes laterales con sabrosos cogollos. Se puede plantar en primavera y verano, y madura en 75 días.
Geminis es una variedad de rápido crecimiento que está lista para cosechar en 50 días. Los floretes son de color verde claro y están abovedados en cabezas de 6 pulgadas. Plantar en primavera o finales de verano.
gitano tiene un fuerte sistema de raíces que le ayuda a tener éxito en suelos con fertilidad por debajo del promedio. Las cabezas están bien abovedadas y las plantas son resistentes al mildiú velloso y tolerantes al calor. Gypsy madura en 60 días y está destinada a la cosecha de verano.
Germinación púrpura tiene cogollos morados sueltos de sabor dulce que se vuelven verdes cuando se cocinan. Las plantas son bastante altas, entre 24 y 36 pulgadas, y son resistentes a 10° e incluso más frío. Esta variedad de polinización abierta tarda 220 días en madurar y normalmente se cosecha en marzo o abril.
Santee es otra variedad morada, aunque es un híbrido. Si se plantan a fines del verano o principios del otoño, estarán listas para la cosecha en 80 a 115 días.
Hay muchas variedades de brócoli para elegir, por lo que puede encontrar fácilmente una, o más, que se adapte a su región de cultivo.
Riego Brócoli
Un total de una a dos pulgadas de agua por semana, incluida la lluvia, es ideal para el brócoli. Un sistema de riego por goteo es ideal para el brócoli, ya que mantendrá la tierra constantemente húmeda. La aplicación de 2 a 3 pulgadas de mantillo orgánico alrededor de las plantas, como hojas trituradas o paja, retendrá la humedad entre riegos y al mismo tiempo eliminará las malezas y mantendrá la tierra fresca.
fertilización de brócoli
Además de mejorar la fertilidad del suelo con compost y estiércol, aplico emulsión de pescado y harina de sangre para dar un impulso a las plantas y ayudar a que mi brócoli prospere durante toda la temporada. Estos fertilizantes orgánicos no harán que el nitrógeno se queme como lo hacen los fertilizantes químicos.
La mejor manera de saber si su suelo le está dando al brócoli lo que necesita es analizar su suelo a través del servicio de extensión de su condado.
El compost, el estiércol bien descompuesto, la emulsión de pescado y la harina de sangre ayudan a cultivar brócoli.
Plagas y enfermedades del brócoli
Cuando se trata de prevenir las plagas del brócoli, el uso de una cubierta de fila flotante desde el día en que las plantas se entierran marcará la diferencia. La cubierta de hileras es una barrera que evita que las polillas pongan huevos en las hojas, que se convierten en las plagas más comunes del brócoli.
Debido a que el brócoli es una brassica, se ve afectado por las mismas plagas que el repollo, como bucles de repollo y gusanos de col. Esté atento a las pequeñas mariposas blancas que cubren su jardín a mediados de la primavera y principios del otoño. Estas son mariposas de la col, y están buscando un lugar para poner sus huevos, que se convertirán en gusanos.
Para los gusanos de la col, los gusanos de la col y otras orugas, se requiere un control biológico efectivo. bacilo turingiensico, o Bt. Pero también puede simplemente elegir las orugas a mano a medida que las encuentre.
Otra plaga común del brócoli es la escarabajo pulga, un insecto masticador. Este pequeño escarabajo saltador negro o bronce mide solo un octavo de pulgada de largo. Al igual que con las polillas, la cubierta de fila flotante puede mantener a raya a los escarabajos pulgas. Otra estrategia es plantar una cosecha trampa de rábanos, que los escarabajos pulgas prefieren al brócoli.
Gusanos de raíz de repollo son larvas de mosca. Las plantas afectadas se marchitarán y tendrán un crecimiento atrofiado. Una vez más, se necesita una barrera física antes de que las moscas tengan la oportunidad de poner sus huevos.
Las enfermedades que afectan al brócoli incluyen Mancha negra alternaria, pierna negra, punto del anillo, Tizón del tallo por botrytis, raíz del club y mildiú velloso. Para disminuir la aparición de enfermedades del brócoli, absténgase de regar por encima de la cabeza. El follaje húmedo proporciona un entorno ideal para muchos de estos patógenos, por lo que el método preferido es regar alrededor de la base de las plantas.
El mejor método de control para las enfermedades del brócoli es eliminar las plantas afectadas para reducir la propagación. Los patógenos pueden persistir en el suelo durante varios años, así que practique la rotación de cultivos — no plante ninguna brassica en el mismo lugar durante los próximos tres años, al menos.
La cubierta de fila flotante puede proteger el brócoli y otras brasicáceas de los gusanos de la col y otras plagas.
cosecha de brócoli
El mejor momento para cosechar el brócoli es cuando los botones florales sin abrir apenas comienzan a hincharse. Coseche por la mañana, cuando el contenido de humedad es más alto, y corte los tallos varias pulgadas debajo de la cabeza en un ángulo de 45 grados. Después de cosechar la corona principal, puede esperar tener varias coronas más pequeñas que se desarrollarán a partir de los brotes laterales y luego cosechar constantemente estos brotes para fomentar aún más la producción.
Cuando coseches la cabeza de brócoli, no tengas prisa por arrancar la planta. No querrás perderte las minicabezas que se formarán.
¿Cuáles son tus secretos para cultivar brócoli con éxito? Háganos saber en los comentarios a continuación.
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Episodio 122: Éxito en el huerto de otoño: las mejores plantas y consejos para cultivar en la estación fría
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